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Winter-Auflauf mit Knusperkruste…

    Ina sucht derzeit leckere Auflaufgerichte. Daher gibt es diesen Gemüseauflauf mit Knusperkruste: Gemüseauflauf mit Ziegenfrischkäse, Feta und Mandelblättchen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Arbeitszeit + ca. 50-60 Minuten Backzeit Schwierigkeit: normal Zutaten für 3-4 Personen: 1 kl. Kürbis (ich habe ein Stück Muskatkürbis verwendet, ca. 200 g Fruchtfleisch) 220 g  Ziegenfrischkäse 2-3 Stängel Petersilie 2-3 Zehen Knoblauch ca. 80-100 ml Mandelmilch Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel Öl… Weiterlesen »Winter-Auflauf mit Knusperkruste…

    Maroni in der Suppe…

      Weiter geht’s mit den Maroni-Wochen. Heute gibt es eine Maroni-Kartoffel-Suppe. Vegane Maroni-Kartoffel-Suppe   Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 2-3 Personen: 4 Kartoffeln ca. 15 Esskastanien 4 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 Pr. Fenchelsamen 1 EL Kokosöl Pr. Majoran 1/2 TL Kümmel 1 Pr. Curcuma Salz & Pfeffer Wasser oder Brühe Zubereitung: Die Esskastanien an der Oberfläche kreuzförmig einritzen – sonst kriegt Ihr nachher… Weiterlesen »Maroni in der Suppe…

      Zwei Ernährungstrends im Vergleich …

        Paläo vs. vegetarisch   Immer wieder versuche ich neue Informationen zusammenzutragen, die Dich im Umgang mit Deiner Histaminintoleranz unterstützen können. Da wir alle Individuen sind und keiner von uns hundertprozentig dem anderen gleicht, ist es eine Herausforderung, allgemeingültige Aussagen für die individuelle Behandlung von Histaminintoleranz zu treffen. Alle Histaminintoleranten haben zwar gemeinsam, dass Histamin nur eingeschränkt vertragen wird, so wie Betroffene von Laktoseintoleranz nur Laktose… Weiterlesen »Zwei Ernährungstrends im Vergleich …

        Histaminintoleranz gibt es nicht?

          Wir bilden uns das alles nur ein oder so Die deutsche Zeitung “Die Zeit” hat diesen Artikel hier veröffentlicht. Darin wird u. a. angezweifelt, ob die Histaminintoleranz überhaupt existiert. Aber lest doch einfach selbst. Hier ist übrigens was ich der “Zeit” dazu geschrieben habe: Liebe Zeit-Redaktion, es hat mich gefreut, dass sich die Zeit als Massenmedium dem Thema Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten bzw. -intoleranzen mit dem… Weiterlesen »Histaminintoleranz gibt es nicht?

          Hauptsache vegetarisch …

            Tipps zum Thema vegetarische/vegane Kost bei Histaminunverträglichkeit Die Auswahl   Auch bei der vegetarischen und veganen Ernährung stellt sich die für jede/n mit Histaminunverträglichkeit Diagnostizierte/n bekannte Frage: Was kann ich dann überhaupt noch essen? Als wäre das Leben als Vegetarier/in bzw. vor allem als Veganer/in nicht schon kompliziert genug … Einige Lebensmittel fallen von Haus aus weg, wenn man auf tierische Produkte verzichten möchte. Als… Weiterlesen »Hauptsache vegetarisch …