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Eine runde Sache – Eierkuchen (Buchrezension) …

    Eine Liebeserklärung an den Eierkuchen / Pfannkuchen / Palatschinken Das runde Leder hält gerade ganz Europa in Atem. Während beim Fußball das Runde ins Eckige muss, gilt für den Eierkuchen: Das Runde muss ins Runde – nämlich in die Pfanne. Ganz gleich, wie man bei Euch dazu sagt, aber der Eierkuchen (so nenne ich ihn) gehört einfach zu den absoluten Küchenbasics. Kaum eine andere Speise… Weiterlesen »Eine runde Sache – Eierkuchen (Buchrezension) …

    Inspiralisiert – One-Pot-Gemüse-Pasta (Buchrezension)

      One-Pot-Pasta (vegan, glutenfrei) Kennt Ihr schon den neuen Food-Trend Zoodles oder Coodles? Hinter dem ulkigen Namen verbergen sich Gemüsenudeln aus jeweils Zucchini (Zoodles) oder Karotten (Coodles). Die Teile sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch noch glutenfrei und richtig leeecker. Die Gemüsenudeln kann man wie herkömmliche Nudeln mit Sauce zubereiten. Meine erste Rezeptidee sieht so aus: Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 1… Weiterlesen »Inspiralisiert – One-Pot-Gemüse-Pasta (Buchrezension)

      Endlich wieder Kekse…

        Vegane Kürbiskern-Schoko-Kekse (nicht wirklich histaminarm) Adventszeit! Das ist Kekszeit, bei uns zumindest. Daher sind Kekse definitiv meine kulinarischen Winterhighlights. Das folgende Rezept passt daher perfekt zu Jessis Blogevent. Auf meinem Blog gibt es schon einige Keks- und Plätzchenrezepte. Der Großteil ist histaminarm, einige sind glutenfrei und manche sind vegan. Die Kekse heute sind vegan und damit auch laktosefrei. Da Schokotropfen enthalten sind, ist das Rezept… Weiterlesen »Endlich wieder Kekse…

        Herbstpuffer…

          Herbstpuffer aus Spaghettikürbis (vegan) Genau wie bei Becky von Becky’s Diner ist der Herbst meine absolute Lieblingsjahreszeit. Ja, ich liebe dieses Wetter das zum Schokolade-trinkenden-auf-dem-Sofa-Einkuscheln einlädt und die Zeit, in der sich die Bäume bunt färben. Vor allem mag ich den Herbst aber, weil jetzt all meine Lieblingsleckereien Saison haben. Es gibt endlich wieder frische Maroni und diverse Kürbissorten. Mein Favorit unter den Kürbissen ist… Weiterlesen »Herbstpuffer…

          Paläo-vegan oder pegan – was ist das? (Buchrezension)

            Paläo-vegan oder pegan – was ist das? (Buchrezension) Vor fast zwei Jahren habe ich schon einmal einen Vergleich zwischen den zwei Ernährungstrends “Vegetarisch / Vegan” und “Paläo” angestellt – und zwar hier. Beide werden gleichermaßen immer wieder als hilfreich bei Histaminintoleranz angeführt, aber auf den ersten Blick sind sie so unterschiedlich, wie es nur geht, ja, sie widersprechen einander. Warum soll dann beides dennoch bei… Weiterlesen »Paläo-vegan oder pegan – was ist das? (Buchrezension)

            Mach ich mit Matcha und vegan (Buchrezension)…

              Auf dieses Buch habe ich mich schon eine Weile gefreut – und ich wurde nicht enttäuscht. Die Rede ist von “Gesund backen mit VeganPassion”* von Stina Spiegelberg. Stina ist gemissermaßen “Blogkollegin”, denn sie hat auch einen Food Blog, den Ihr hier finden könnt. Die Bloggerin und Autorin war lange Vegetarierin und lebt seit 2008 vegan. Stina hat bereits vegane Kochbücher veröffentlicht. Heute soll es um… Weiterlesen »Mach ich mit Matcha und vegan (Buchrezension)…

              Eisgekühlt genießen …

                Eistee – leckere Erfrischung an heißen Tagen Der Sommer ist, zumindest was die Temperaturen anbelangt, mittlerweile über uns hereingebrochen. Es gab auch schon die ersten Hitzegewitter, die zum Glück wieder etwas Abkühlung brachten. Zwei Wetterfühlige: Katze “Shaolin” und der “Histaminer” Die Übergangszeit zwischen den Jahreszeiten, die mittlerweile immer knapper wird, ist hier oft problematisch, v. a. wenn es von kühl auf warm wechselt. Und auch… Weiterlesen »Eisgekühlt genießen …

                Warmer Hirsesalat mit Spargel…

                  Wie ist das eigentlich mit einem “Histaminer” und einer “Nicht-Histaminerin” im Alltag so? Kocht Ihr da extra oder esst Ihr das Gleiche?, fragt Ihr Euch vielleicht. In der Regel versuche ich, dass es reicht, einmal zu kochen. Aber gerade ich, der nicht von Histaminintoleranz betroffen ist, habe manchmal Lust auf “the enemy” – das sind Tomaten. Ja, liebevoll werden die hier “the enemy – der… Weiterlesen »Warmer Hirsesalat mit Spargel…

                  Was Sportler essen und warum …

                    Was Sportler essen und warum Sport bei Histaminintoleranz – allgemein Sport und Histaminintoleranz sind ein umstrittenes Duo. Gerade in Foren habe ich immer wieder gelesen, dass am liebsten ganz auf Sport verzichtet wird, wenn man an Histaminintoleranz leidet. Und in der Tat, dieser Schritt lässt sich nicht sofort von der Hand weisen. Den genauen Wirkzusammenhang ist man im Moment noch dabei aufzudecken, aber es gibt… Weiterlesen »Was Sportler essen und warum …

                    Warum nicht mal Picknick…?

                      Heute gibt es ein Rezept, das ich schon lange einmal ausprobieren wollte und jetzt habe ich es endlich gemacht. Worum es geht? Um zuckerfreie Marmelade, die auch ohne Kochen funktioniert. Am Ende ist das mehr gesund als süß, aber keine Sorge, man mag trotzdem gleich alles wegnaschen. Kurzum, geniale Sache 🙂 Die Chia-Marmelade habe ich mit Heidelbeeren zubereitet, weil die histaminarm sind. Das Prinzip kann… Weiterlesen »Warum nicht mal Picknick…?