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Hummus ohne Kichererbsen, sondern mit Karotten

Wir machen Hummus, Karottenhummus, um genau zu sein.
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Hummus ist ein toller Aufstrich, der vielen schmeckt, aber bei bestimmten Einschränkungen schon mal problematisch sein kann. Die enthaltenen Kichererbsen sind aber beispielsweise für Betroffene von Histaminintoleranz so eine Sache. Hier kommt die gute Nachricht: Du kannst sie ganz einfach austauschen.

Hummus ohne Kichererbsen, sondern mit Karotten

Dieses Rezept ist super, wenn du dein Hummus-Rezept mal variieren möchtest, um deinen Geschmacksknospen etwas anderes als Kichererbsen zu bieten. Es eignet sich außerdem für Betroffene von Histaminintoleranz.

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Arbeitszeit 25 mins Gesamtzeit 25 Min. Schwierigkeit: Anfänger Für: 4 Kostet so viel Taler: €  5 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Zutaten

So geht’s

  1. Karotten waschen, vom Strunk befreien, zerkleinern und in leicht gesalzenem Wasser weichkochen.

  2. Karotten abseihen.

  3. In einer Schüssel* Karotten und alle restlichen Zutaten mischen und mit dem Pürierstab* cremig pürieren. Wenn du einen Standmixer* hast, geht das natürlich auch damit.

  4. Lass es dir schmecken.

Tipps vom Smutje

Du magst oder verträgst Tahina nicht, bist aber auch nicht laktoseintolerant? Dann kannst Du auch aus pürierten Karotten, Frischkäse und ein wenig Öl alternativ einen leckeren Aufstrich/Dip machen.

Schlagwörter: histaminarm, laktosefrei, glutenfrei, vegetarisch

Häufige Fragen an den Smutje

Alle ausklappen:
Warum können Aufstriche bei Histaminintoleranz problematisch sein?

Oft sind Bindemittel wie Guarkernmehl oder Carrageen enthalten oder Essig oder oder oder.

Was, wenn ich keine Karotten mag?

Das Rezept funktioniert längst nicht nur mit Karotten, sondern auch mit Kürbis und anderem Gemüse.

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